你好可爱!我不能相信12月过得多快啊!我本来有很多节日的博客文章和事情的宏伟计划，但由于工作繁忙，在家和感染了不可避免的冬季流感几天，这一切都没有发生!然而，现在还不算太晚，今天，我想和大家分享一个我非常期待的节日食谱。这个圣诞节实际上将是我第一个完全素食的圣诞节，所以我一直在想出美味的节日食物的食谱，这样我就不用整天吃豆芽了(啊!)

对我来说,最好的圣诞食物从来没有圣诞节的一部分烤菜(尽管填料和烤土豆有一个特别的地方在我的心里),但晚上的食物,香肠卷、三明治和薯片,我们都可能不必要吃零食在当天晚些时候,玩棋盘游戏,喝太多的Prosecco。我决定，尽管现在我还不能完全接受实际香肠卷，我今年还是不打算一个人吃薯片!所以，素食香肠卷实验开始了!

别误会我，我喜欢做饭。我喜欢从零开始做东西，尝试很多不同的食材和口味，但有了这些，我想保持简单，更重要的是，相当便宜，容易做。所以,你不会找到一个模糊的成分列表和昂贵的香料和调味品,基本上,这些只是一个快捷方式,认真美味的结果,因此,尽管这些香肠卷不会给任何厨师而失眠了,他们仍然肯定会受到你的素食主义者,希望非素食朋友度过今年的圣诞节。

做这些菜，我几乎所有的食材都是从Aldi买的，除了小扁豆，因为某种原因，他们好像卖不出去，但你可以在大多数超市买到小扁豆，所以这不是问题。所以，你需要;
干红扁豆(任何都可以，你也可以用罐头作为捷径!)
切片蘑菇(同样，任何一种都可以，我用冷冻来加速)
肉汁颗粒(我用的是Bisto，因为它是素食，红色的盒子!)
香肠砂锅调味料(同样，我用的是阿尔迪，因为它是素食)
鼠尾草和洋葱馅混合
预先擀好的酥皮
植物性乳

就像我做过的几乎所有其他食谱一样，我不测量任何东西。我认为这完全取决于口味，但基本上，我用差不多等份的蘑菇和扁豆然后根据需要调整馅料的混合。例如，一大杯煮熟的扁豆和一大杯煮熟的蘑菇，然后把足够的馅料混合在一起。你可以随你去适应，但这里真的没有对或错!

首先，我用蔬菜高汤在炉子上煮扁豆。当它们煮的时候，我拿起我的(解冻的)蘑菇，做一些浓肉汁，把所有的蘑菇和一点肉汁放进搅拌机，然后把它们混合起来，每次加一点肉汁，直到蘑菇完全混合成稠的液体/糊状。不要做得太稀，就像超级浓的奶昔一样。当扁豆煮熟后，你要把所有的液体沥干，然后加入蘑菇奶昔(很好)。加入你的香肠砂锅调料，搅拌，它仍然会很稀，但这就是鼠尾草和洋葱馅的地方!将干燥的馅料混合物加入到混合物中，直到它变得足够厚，保持其形状。然后我把混合物放进一个抹了油的烤盘，再放进烤箱烤20分钟左右。

从烤箱中取出后，拿起预先擀好的面皮，将“香肠”拌料切成条状。我想我不需要告诉你如何把它们卷成香肠卷的形状，但只是一些快速的技巧;我总是得分每个辊上的糕点几次,混合物被炸透,我也使用一个小植物性加入牛奶一起把糕点,并使用一个小上给他们一个金色完成——不需要鸡蛋洗!

如果这个食谱有点模糊，我很抱歉，我绝对不是厨师，但我的非素食未婚夫绝对喜欢这些，我也是，我保证一旦你开始做它们，这些超级简单和自我解释!在我的记忆中，它们的味道和真正的素食非常相似，所以你一定会给你所有非素食的朋友和家人留下深刻的印象!

圣诞快乐!