你不需要图片中的书——这个食谱完全是我自己的，我只是觉得这本书看起来很漂亮!
当你和非素食的朋友和家人在一起，想要向他们展示素食是多么美味的时候，这些都是一个很好的零食在路上，或一个很好的款待!它们不是无糖的，但它们确实含有纤维、健康脂肪和碳水化合物，而且它们比你在超市买的饼干对你的身体要好得多!它们没有强烈的胡萝卜或椰子的味道，这只是一个小提示，所以如果这些不是你最喜欢的烘焙食品配料，不要放弃!这些(在我看来!)是完美的平衡，因为它们是甜的，但不太甜，并含有燕麦而不是面粉，使它们成为真正令人满意的零食!
所以，让我们直接进入食谱!
以下是你需要的:
一杯燕麦
1/2杯胡萝卜丝
1/4杯苹果酱
1/3杯软红糖
1/4杯切碎或干椰子
1茶匙肉桂
1/8杯亚麻籽粉
你可以买苹果酱，但我更喜欢自己做。为了做到这一点，我简单地将两个小的甜红苹果(我喜欢甜苹果，但任何甜苹果都可以)放入水中，直到它们变软，然后沥干水分，用一点肉桂把它们打成泥。
**我从Aldi买了这种亚麻籽粉，我喜欢把它添加到食谱中，因为它富含欧米加3，但如果你喜欢，你可以添加任何其他小种子，切碎的坚果或额外的燕麦或切碎的椰子。任何东西都可以，但如果你能买到的话，我强烈推荐这种混合亚麻籽，因为它是添加到食谱和膳食中的极好的欧米加3。
方法:
在做任何事情之前，你要把烤箱预热到180摄氏度。当你量完食材后，你会想把所有的湿食材都加到一个碗里。这是你的胡萝卜，苹果酱和糖。搅拌均匀。
将燕麦，椰子，亚麻籽和肉桂粉放入另一个碗中混合。将这些逐渐添加到湿的混合物中。这可能看起来好像有太多的燕麦混合，但他们会结合!
在塑形的时候，这种混合物不像一般的饼干配方那样会形成一个固态的面团，所以你需要用你的(干净的!)手来塑形。它们不会铺在平底锅上，而且无论你把它们塑成什么形状，它们都会保持不变，所以我建议你做12个大致相等的圆，然后把它们压平，厚度大约为1/4英寸。
正如你上面看到的，我喜欢在饼干和烤盘之间使用这个网眼托盘，这样可以防止粘在托盘上。如果你没有这些，我建议使用不粘烤纸，一个不粘托盘或一点纯素黄油或椰子油，轻微地润滑你的托盘，因为他们会粘。
塑形完成后，把它们放进预热过的烤箱里烤12-15分钟，或者烤到边缘稍微变黑。一定要注意，自己判断，根据它们的厚度，它们可能会煮得慢一点或快一点。大约10分钟的时候，我建议小心地用抹刀翻动它们，这样它们下面也会稍微变黄。这让它们有一点额外的嚼劲!
这一步是可选的，然而，我认为它真的有助于使他们更美味!当我把它们从烤箱里拿出来时，我让它们冷却一下，然后小心地用抹刀把它们拿出来，放在盘子里，在吃之前把它们放在冰箱里一两个小时。我真的不喜欢吃刚出炉的饼干，我觉得冷冻后的饼干更好吃，因为它们会变得更脆，但中间仍有嚼劲。
这就是它!如果你决定做这些，一定要告诉我，因为这是我成为素食主义者后最喜欢的东西之一，所以我想知道你是否喜欢它们!
